Le blanc d'œuf

Vous préparez une recette dans laquelle le blanc d’œuf n'entre pas dans la composition mais le jaune d’œuf si? Il n'est pas question de jeter le blanc, ce serait trop bête !

Alors pourquoi ne pas les intégrer à une omelette, les faire monter en neige pour faire une chantilly, des mousses au chocolat, des îles flottantes..?
Vous pouvez également faire des meringues, du nougat, de la guimauve, tout un tas de petits gâteaux.. Laissez votre imagination et votre gourmandise vous emporter.

Si vous ne voulez pas vos blancs de suite, vous pouvez toujours les conserver au frais ou les congeler.


Et pour économiser sur les carottes ?

( credit image : craftyplease )